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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 樂齡長輩「鉀」飽了嗎？吃香蕉、馬鈴薯有助達到得舒飲食需求

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【華人健康網文／好食課Sharon營養師】你有聽過鉀離子嗎？鉀離子和鈉離子會互相作用，幫助調節血壓、心血管放鬆與神經傳導等生理作用，是人體重要的電解質之一，然而許多研究指出，鉀離子攝取不足會與血壓、心血管疾病的風險有關，除此之外，台灣的高血壓問題相當嚴重，先前調查指出50-59歲的高血壓比例達到將近35%，60歲以上長者的高血壓罹患率超過半數，這是長輩們需要重視的問題！

2.葉菜類蔬菜：葉菜類蔬菜的鉀離子含量十分豐富，像是每100克的菠菜含有510毫克、莧菜含有507毫克，依照每天要攝取到3份蔬菜，若不計烹煮流失的狀況，可以滿足1/3的鉀離子需求。

3.香蕉：香蕉是鉀離子的水果代表，每一根香蕉約含有380毫克的鉀離子，再加上香蕉的膳食纖維十分豐富、質地軟嫩又好儲放，吃一根香蕉就滿足一天水果的建議量，對於長輩來說是個很好的水果。

雖然帶皮的馬鈴薯與葉菜類食物含有豐富的鉀離子，但鉀離子非常容易流失在水中，水煮後會流失將近50%，導致葉菜類蔬菜的鉀離子營養大幅減低，若要保留鉀離子的營養，建議採用蒸煮、烘烤的方式，讓鉀離子不要接觸到滾水，但這不是我們攝取葉菜蔬菜的方式，所以蒸馬鈴薯泥、烤馬鈴薯等，是個攝取到鉀離子營養的好方法。

不過營養師要提醒，鉀離子主要透過尿液排出，且具有舒張血壓的作用，如果腎臟功能已經衰退或是低血壓的長輩，在攝取富含鉀離子相關的食物時就要小心一些，建議諮詢臨床營養師或醫師後，再將這些食材設計於餐食之中。

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 職探夢工廠 讓學生玩出興趣

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中國時報【李忠一╱宜蘭報導】

位於宜蘭國中的「區域職業試探與體驗示範中心」，提供餐旅群、設計群課程，讓國中小學生體驗餐飲、3D列印等技術，25日宜蘭縣代理縣長陳金德前往學校，鼓勵學生從實作中了解理論、建立經驗，如同示範中心的名稱「職探夢工廠」，能在此找到興趣與成就。

職探夢工廠是在去年7月6日揭牌，宜蘭國中特別規畫設計群、餐旅群2間教室，有咖啡機、3D列印機等多種設備，並與耕莘專校、頭城家商、宜蘭高商等校合作，針對國中生與國小高年級生開辦職業試探與體驗活動。

昨陳金德前往宜蘭國中參觀設計群與餐旅群教室，他對前來實作體驗的宜蘭市中山國小學生說，他求學階段是念工專，學的是化工，還要學翻砂鑄造等各式各樣的實作，鼓勵宜蘭的學生能從實作中來學習，學生不論升不升學，未來都得走向就業的一步。

陳金德還以吳寶春為例，指吳寶春做麵包做到世界比賽第1名，就是不斷地專精、探索，職探夢工廠讓學生可以從小就來探索，如能找到有興趣的職業，都有變成大師的可能。他勉勵說，不論未來做什麼職業，能夠解決問題、克服問題，才是真道理，也才是真功夫。

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